製品について

昭和３２年創業の当社が守り抜くポリシーそれは安心の食べ物つくり。大自然の中で育まれたナトリウムやカルシウム、カリウム、ヨウ素などのミネラルが豊富な天草から「ところてん」を製造し、太陽をいっぱい浴びたフレッシュな柑橘などから当社商品は作られております。製品には香料などの添加物をほとんどの商品につかっておらず、素材の味を引き出したおいしさで全国の方々にたくさん購入頂いております。

太陽の恵みの豊富なミネラルをたっぷりと受けた日振島産などの天草を使用しております。

私たちの原材料天草が育まれる豊かな愛媛県南予の海です。

天草から「ところてん」ができるまで。

天草を桶に入れ、撹拌しながら水道水を掛け流します。天草の汚れをよく洗い流します。

天日にさらします。濡れた天草が乾くと水を掛け、天草をひっくり返し、裏側も天日にさらします。

天日にさらした天草を煮釜に仕込み細心の注意をしながら加熱し炊き上げていきます。

煮釜の内部の圧力により、水に溶け出した天草の糊分が吹き出し冷却すると塊になります。

当社のトコゼリー用のところてんは、とても弾力と粘りがあるので、細い麺状に突いても千切れません。